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 [Samhain] Tresses aux pommes et aux noix

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Ireth Meneldur
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MessageSujet: [Samhain] Tresses aux pommes et aux noix   Ven 19 Avr - 20:05

Tresses aux pommes et aux noix


Ingrédients :
  • 1 tasse + 1/2 de cidre de pommes
  • 2 paquets de levure
  • 1/4 de tasse de miel
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 1/2 bouteille d'extrait de noix
  • 2 cuillères à soupe de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de muscade
  • 1/2 cuillère à café de fleur de muscade
  • 1/2 cuillère à café de poivre de la Jamaïque
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 tasses de farine tout usage non blanchie
  • 3 tasses de farine de blé entier
  • 720 gr. de compote de pomme
  • 3/4 de tasse de noix finement hachées


Comment procéder :
Déposez la levure dans le cidre. Mélangez les ingrédients sec, coupez les avec l'huile et l'essence de noix à l'aide d'un mixeur. Ajoutez les fruits, les noix, les oeufs, le miel et le mélange de levure. Pétrissez en ajoutant de la farine si nécessaire, pour que la pâte soit plutôt sèche. Couvrez et laissez reposer jusqu'à ce que la pâte ait doublé (environ 1 - 1/2 heure). Applatissez la ensuite et divisez la en deux, puis en trois. Roulez chaque pièce pour en faire une sorte de corde épaisse et tressez en trois ensemble, en commençant par le milieu et en repliant les bouts pour qu'ils se touche. Couvrez et laissez lever de 30 à 45 minutes. Préchauffez le four à 175°C et faites cuire de 45 à 50 minutes. Cette miche tressée représente la mort. Les veuves avaient l'habitude de couper leurs tresses et de les laisser dans la tombe de leurs guerriers.
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