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 [Litha] Apfelplannkuchen

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Ireth Meneldur
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MessageSujet: [Litha] Apfelplannkuchen   Sam 20 Avr - 17:02

Apfelplannkuchen


Ingrédients :
  • 2 grosses pommes
  • 1/4 de tasse de beurre
  • 1 tasse de farine
  • 1 tasse de lait
  • 1 cuillere à café d'extrait de vanille
  • 1/2 cuillere à café de sel
  • 1/4 de cuillere à café de muscade
  • Un peu de sucre glace
  • Un peu de cannelle


Comment procéder :
Préchauffez le four à 245°C. Pelez, étrognez et coupez finement les pommes (environ 1 tasse + 1/2). Faites fondre 3 cuilleres à soupe de beurre sur feu moyen dans une poêle et faites sauter les pommes avec un peu de cannelle jusqu'à qu'elles soient tendres. Gardez les pommes au chaud pendant la préparation de la pâte. Placez une poêle en fonte (un moule à manqué peut convenir) pour la chauffer au moins 5 minutes, le plat doit être chaud pour que cela fonctionne. Quand c'est bien chaud, ajoutez 2 cuilleres à soupe de beurre pour fondre et remettez le moule dans le four. Le beurre doit être très chaud, mais pas brun quand on ajoute la pâte et les pommes. Mettez la farine, le lait, la vanille, le sel et la muscade dans un mixeur et tournez jusqu'à onctuosité. Enlevez le plat du four, disposez rapidement les tranches de pommes sur le beurre fondu et versez équitablement la pâte. Enfournez pendant 15 minutes, réduisez à 190°C et laisses encore 10 minutes. La galette doit être gonflée et doit monter sur les bords. Saupoudrez de sucre glace, coupez en morceaux et servez avec du sirop d'érable.
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[Litha] Apfelplannkuchen
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