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 [Samhain] Hydromel

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Ireth Meneldur
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Localisation : Dans mes rêves

MessageSujet: [Samhain] Hydromel   Mer 13 Mar - 15:10

Hydromel


Ingrédients :
  • 1 litre de miel clair
  • 2 litres d'eau chaude
  • 2 cuillères à café de levure de bière vivante (ou de boulanger)
  • Quelques grains de cardamome
  • 2 clous de girofle
  • 3 grains de poivre de Cayenne


Préparation :
Faire fondre le miel dans un chaudron jusqu'à ébullition. Ajouter l'eau chaude, remuer, faire bouillir pour réduire au quart. Verser dans un grand récipient, laisser tiédir, ajouter la levure. Pour parfumer, mettre toutes les épices dans un petit morceau de toile fine, le fermer, et laisser macérer dans le mélange.
Couvrir sans boucher, car la fermentation va se produire pendant deux ou trois jours. Placer dans un endroit tiède. Filtrer le liquide et le verser dans des cruches pour une consommation rapide, ou l'embouteiller comme un vin.

Source : La Wicca, Joël Farrah, eds. Quebecor
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[Samhain] Hydromel
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