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 Cookies & Cie

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Ireth Meneldur
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MessageSujet: Cookies & Cie   Jeu 15 Aoû - 9:22

Coucou tout le monde !

Je vous présente un nouveau blog culinaire que je gère avec mon petit ami cuisinier =)
N'hésitez pas à me donner des idées de recettes et/ou vos commentaires !
http://cookiescie.canalblog.com/
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Nightmare Moon

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MessageSujet: Re: Cookies & Cie   Jeu 15 Aoû - 13:53

Ohohoh *^* Manger !
Vous aller faire un Rainbow Cake par le plus grand des hasards ? (a)

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Ireth Meneldur
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MessageSujet: Re: Cookies & Cie   Jeu 15 Aoû - 15:44

Peut être, à vrai dire j'en sais rieeeen du tout xD
Ca dépendra beaucoup de l'envie de cuisiner quelque chose, mais si c'est un cake, ca sera by me, il préfère le salé >.<

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Nightmare Moon

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MessageSujet: Re: Cookies & Cie   Jeu 15 Aoû - 20:18

Je vais suivre ça alors *^* J'adore faire à manger, m'enfin surtout manger o/

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Origami

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MessageSujet: Re: Cookies & Cie   Ven 16 Aoû - 11:31

Le smoothie à l'air trooop bon ♥
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Ireth Meneldur
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MessageSujet: Re: Cookies & Cie   Ven 16 Aoû - 11:50

Aujourd’hui, je m'attaque aux croissants et pains choco ! J'hésite à faire des pains au raisin

Je posterais bientôt une recette de brioche au potiron mais je n'ai pas de photo, on a pas réussis à le démouler (par ma faute en plus xD) donc j'en referais une, mais c'est délicieux !

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Ireth Meneldur
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MessageSujet: Re: Cookies & Cie   Sam 17 Aoû - 11:45

Bon Bah... Les croissants ont ratés =(
Par contre, j'ai fait ce matin des pâtes fraîches, et elles étaient excellentes ! J'en ai posté la recette sur mon blog =3

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Ange-mystique

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MessageSujet: Re: Cookies & Cie   Sam 24 Aoû - 16:35

hum !! j’irais le visiter de temps en temps 


pour le rainbow j'en ai fait un pour l'anniversaire de mon fils donc celui ou celle qui veut la recette j'envoie en mp

et ce n'est pas difficile a faire c'est juste long ^^ sunny sunny sunny sunny
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Origami

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MessageSujet: Re: Cookies & Cie   Mer 28 Aoû - 12:01

Je la veux bien Ange !
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Nightmare Moon

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MessageSujet: Re: Cookies & Cie   Jeu 29 Aoû - 20:57

Moi aussi ! *^*

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Panthera

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MessageSujet: Re: Cookies & Cie   Ven 30 Aoû - 15:17

Joli blog culinaire ^^, le graphisme est sublime, j'ai une idée de recette sucrée : les cupcakes ^^, il y a pleins de déclinaison possible et on peu aussi en faire des salés ^^.
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Ireth Meneldur
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MessageSujet: Re: Cookies & Cie   Sam 31 Aoû - 21:31

J'avais envie d'en faire mais avant de poster la recette je dois m'améliorer dans la décoration xD Le glaçage était toujours raté ! ><

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Mistyk

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MessageSujet: Re: Cookies & Cie   Lun 9 Sep - 21:33

J'ai bien aimé ton blog ^^ Tu as d'autres recettes en perspective ?
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Panthera

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MessageSujet: Re: Cookies & Cie   Jeu 12 Sep - 18:04

J'ai plusieurs recettes de glaçage pour les cupcakes si sa t'intéresse ?
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Ireth Meneldur
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MessageSujet: Re: Cookies & Cie   Jeu 12 Sep - 19:02

@Mystik : Pour le moment non, je n'en ai pas le temps ><

@Panthera : Oh oui cela m'intéresse grandement =D

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Panthera

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MessageSujet: Re: Cookies & Cie   Ven 13 Sep - 12:56

Alors tu as le glaçage au sucre : - 250 g de sucre glace
                                            - 1 blanc d’œuf
                                            - le jus un demi citron
                                            - colorant alimentaire (il vaux mieux commander sur internet des colorants que prendre ceux que on trouve en grande surfaces souvent trop liquides)
                                            - Arôme naturel (facultatif)


Fouettez le sucre glace et le blanc d’œuf dans un saladier. Incorporez progressivement le jus de citron tout en mélangeant. Continuez de fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe.Le glaçage doit former un ruban lorsqu'il coule du fouet. Ajoutez un peu de sucre glace, s'il est trop liquide ou quelques gouttes de jus de citron s'il est pâteux.Ajoutez, si vous le souhaitez, quelques gouttes de colorant alimentaire puis remuer de nouveau. Quand les cupcakes sont froids, étalez le dessus à l'aide d'une petite cuillère. S'il a la bonne consistance il doit napper les cupcakes.



______________________________________________________________

Glaçage au cream cheese : - 60 g de beurre très mou
                                     - 200 g de cream cheese Philadelphia
                                     - 130 g de sucre glace

Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet le beurre mou et le creem cheese jusqu'à avoir un mélange homogène. Le beurre doit impérativement être très mou, sinon vous aurez du mal à bien homogénéiser le tout. Incorporez petit à petit le sucre glace en le tamisant. Remuez à nouveau pendant au moins 5 minutes pour obtenir une consistance lisse mais ferme.
Placez la préparation au frais pendant environ 30 minutes afin qu'elle devienne plus ferme.
Appliquez le glaçage au cream cheese à l'aide d'une poche à douille cannelée afin d'obtenir de jolies volutes ou tout simplement à l'aide d'une petite cuillère.

_______________________________________________________________________

Ganache : - 200 g de chocolat noir (ou autre chocolat)
                              - 2 cuillère à soupe de crème liquide
           - 150g de beurre mou
            - 150g de sucre glace

Coupez le chocolat en morceaux. Faites-le fondre au bain marie ou au four à micro ondes. Ajoutez la crème en remuant doucement. Laissez refroidir de 5 à 10 minutes. Fouettez avec un batteur électrique le beurre mou et le sucre glace dans un bol, pour avoir un mélange crémeux.Ajoutez le chocolat petit à petit en fouettant doucement.Mettez la ganache au frais jusqu'à qu'elle ait la consistance d'une crème au beurre et qu'elle soit assez ferme pour être appliquée sans couler. Appliquez à l'aide d'une poche à douille cannelée.

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Ireth Meneldur
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MessageSujet: Re: Cookies & Cie   Ven 13 Sep - 17:30

Ca donne faim tout ça
Merci beaucoup !! =D

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Panthera

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MessageSujet: Re: Cookies & Cie   Ven 20 Sep - 16:19

Tu me diras tes résultats quand tu aura tester ^^ ?
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Ireth Meneldur
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MessageSujet: Re: Cookies & Cie   Ven 20 Sep - 16:19

Dès que j'aurais un peu de temps je ferais ça =)

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MessageSujet: Re: Cookies & Cie   

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